蜂蜜富含能夠促進健康的多種強大抗氧化劑，蜂蜜也是一種複雜的液體，可能含有超過180種成分，如維生素、礦物質、胺基酸等。它的营养成分非常多，主要包括多糖类、蛋白质、有机酸、维生素C、维生素B族群、维生素D、生物活性酶及钾、钙、镁、铜、锰、磷等多种有益人体健康的微量元素。
应用
蜂蜜具有杀菌、抗炎和保湿的特性。蜂蜜自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。蜂蜜加热并不会产生毒素，所以可以用于烘焙、热饮。本产品可能作为在咖啡或红茶等的饮料中代替糖作为调味品使用。
在医药上，可以用于治疗咳嗽。服用蜂蜜的儿童能舒缓喉咙不适，咳嗽变得比较不频繁、不严重。作为外用药，蜂蜜可以促进伤口愈合，治疗溃疡。蜂蜜炒干后作为栓剂，可治疗便秘; 内服有润燥通便的疗效。常喝蜂蜜水可以有效地促进消化，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效。除了这些以外使用方法，它还常用治疗感冒，咽喉炎。
蜂蜜含酚酸和类黄酮，帮助抑制体内活性氧，免于某些类型的细胞损伤，具有延缓老化效果。
本产品可能缓解神经紧张，并有一定的止痛作用。 由于蜂蜜里的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等，它能够调节神经系统，促进睡眠。